说起乳黄瓜,估计许多人都不知道,其实也就是我们在市场上常见的嫩黄瓜,因为乳黄瓜的嫩、脆,所以乳黄瓜很适合生吃,特别是天气酷热的夏季,而且乳黄瓜腌制也是风味一绝。
中国地大物博,也是个美食之国,每个省市都有属于自己的特色美食。在安徽徽州就有一种独特的名菜—臭鳜鱼,闻其味道让人退避三舍,但是吃过的人都说很美味。那
雪菜是我国长江流域冬春季节普遍栽培的一种蔬菜,学名叫做雪里蕻,叶柄和叶片都可以食用,而且营养价值很高。经过发酵腌制的雪菜色泽黄亮、口感清脆,微酸开胃,是南方传统
藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热
蒜,为一年生或二年生草本植物,味辛辣,古称葫,又称葫蒜。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。蒜分为大蒜、小蒜两种。多年生草本植物,百合科葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分
糖醋黄瓜是一道经典的汉族小菜,属于凉拌菜。用荷兰黄瓜2根,上海米醋50克、砂糖50克、盐5克。将黄瓜洗净 切片备用;调入盐腌制入味;加入砂糖,醋,拌匀即可食用。
咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,那么酸菜的腌制方法你知道吗腌制酸菜的做法步骤1、新鲜芥菜洗净,一分为二备用。2
腌制酸豆角要注意的6个要诀:1 豆角的选择:应选用色泽青绿、鲜嫩爽脆、大小一致、无虫眼、硬挺的新鲜嫩豆角。偏白色的品种不够爽脆,不宜选用。检验豆角的新鲜方法:用
酸豆角的腌制方法酸豆角是以豆角、花椒等食材制成的一道美食,味道酸辣。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所
洗净切片采收后的大头菜去根去黄叶,晒1-2天,用水洗净,然后用刀切片,其厚度为1-1 5毫米,深度为离大头菜根颈部1厘米左右为宜。上缸腌制切片后的大头菜即可上缸
核心提示:冬种芥菜经盐腌后加工的产品具有咸淡可口,鲜香嫩脆,较耐保藏等优点。具体步骤如下:冬种芥菜经盐腌后加工的产品具有咸淡可口,鲜香嫩脆,较耐保藏等优点。具体
榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸
扁豆,又称藊豆,扁豆别名茶豆、树豆、藤豆、南豆、白扁豆、娥眉豆、小刀豆、羊眼豆、南扁豆、篱笆豆、沿篱豆、臌皮豆、鹊豆,为豆科植物扁豆的嫩荚壳及种子。多年生、缠绕
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