雪菜怎么腌制【■农广天地20170616期■雪菜的腌制与加工】

■农广天地20170616期■雪菜的腌制与加工

雪菜是我国长江流域冬春季节普遍栽培的一种蔬菜,学名叫做雪里蕻,叶柄和叶片都可以食用,而且营养价值很高。经过发酵腌制的雪菜色泽黄亮、口感清脆,微酸开胃,是南方传统腌制菜蔬中的一个著名品种。

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