似狗非狗亦非猪，祸害庄稼闹得欢，捉拿归案巧安排，人工养殖好赚钱。 有那么一种小家伙，样子长得怪怪的，有的像狗有的像猪，很有意思，有意思归有意思，它可是祸害庄稼的能手，农民恨透了它！但是现在也有农民爱上了它，给它吃给它喝还享受着很高的待遇，这究竟是怎么回事呢？
李含晔：来到河北顺平县，我听说了一件奇怪的事，就是在当地有很多村庄的村民每天晚上都会行色匆匆地赶往地里。您说这大晚上的……大哥！您这是去哪？ 河北省顺平县大悲乡龙王水村村民：去地里！ 李含晔：真去地里呀？咱们去地里干什么呀这是？ 村民：看庄稼！ 李含晔：大晚上看庄稼？ 村民：有偷玉米的，抓小偷。 李含晔：抓小偷？ 村民：对呀！ 李含晔：李含晔：要不我跟您一块去吧。 一听说抓小偷，含晔顿时来了精神，也踊跃参加。原来村民们是到田间看护庄稼，因为他们即将成熟的玉米屡屡遭到偷食和破坏。经过了一夜的守候，看看村民的战况究竟如何吧？ 李含晔：大哥，抓到小偷了吗？ 河北省顺平县大悲乡龙王水村村民 于增怀：不好抓，抓不住。 于增怀：看把我这片地祸害的，真气人。 李含晔：都是小偷干的呀？这么多，这破坏力够大的！ 于增怀：对。 是呀，这即将收获的玉米，是农民朋友用汗水换来的，就这样被糟蹋了，怎么能不心疼？那这偷吃玉米的到底是谁呢？ 于增怀：对，你看看这是小偷刚吃的。 李含晔：哦，这吃过了？哎哟，你看！啃了一半，另外一半没吃。 于增怀：对，这就不能要了。多可惜呀，多可恨！ 李含晔：但我看这个不大像是人干的呀？ 不大像是人干的，那就是动物干的了，那究竟会是什么动物呢？是野猪？但是现场并没有野猪蹄的痕迹，那是熊吗？据当地人介绍，山里以前也没谁见过熊，从啃咬的牙印看也不太像。那会是什么动物呢？ 于增怀：这是獾干的，天天来，偷吃玉米。 李含晔：獾？ 于增怀：对！ 河北省顺平县大悲乡龙王水村村民：我们这山上獾挺多。 村民：吃玉米，一摁倒就是一片。 村民：这獾还扒坑，扒花生。 村民：它还偷吃鸡鸭！什么都偷着吃。 一听说是獾，含晔马上来了兴致。以前，她还真没听说过獾也偷吃庄稼和家禽的。虽然村民对獾的搔扰显得很生气，但含晔倒是很想会会这个村民们眼里描述的小偷。 李含晔：獾我还真没见过，有办法可以近距离看到它吗？ 于增怀：在这是抓不住，想看我领你去，山里面有，碰碰运气吧。 李含晔：大哥，咱们爬了半天了，啥时候才能看到这獾呢？ 于增怀：上面有个山洞，它经常去那喝水。 李含晔：这里面阴森森的，哎哟，蝙蝠。这跟拍鬼片一样的好可怕。到那边就有獾了？ 于增怀：你看前边，你看水那。 李含晔：真的在喝水！ 于增怀：不要再靠近它，惊动了它们跑了。 李含晔：这还是没有近处看到它啊！ 于增怀：你想近处看它？我知道山里面有一家养的。 李含晔：人工养殖呀？早说呀！ 这家养殖场地处太行山东麓的大山里，现在的养殖数量有300多只。于林锋就是这家养殖场的主人，养獾已有五六年的时间了。
李含晔：我发现这个獾真是特别活泼，在这个围栏里是一刻都闲不下来，来回乱窜，你看！哇！终于可以近距离看这个小家伙了，因为它老想跑，所以我们没办法要套住它。 李含晔：我能抱抱它吗？ 河北省顺平县大悲乡龙王水村养殖户 于林锋：这个不能抱，它咬人。 李含晔：它这个脸长得很漂亮，是黑白花纹镶嵌的，从腿、肚子到下颚都是一色黑的。它的尾巴是白色的，它的耳朵也是白色的，它的这个爪子指甲特别长，然后它背上的毛，还挺厉害！
于林锋：毛是三节的，里边是白的，中间是黑的，尖是白的。 李含晔：它的鼻子很像狗哈！ 于林锋：对！这就是狗獾！ 李含晔：狗獾，就是因为鼻子像狗的原因？ 于林锋：对。 狗獾，俗称獾子、天狗、芝麻獾、獾八狗子等，属于食肉目鼬科，是广泛分布于我国北方地区的一种哺乳动物。 河北农业大学动物医学院教授马玉忠：它总共有九种，在我国主要有三种。三种分别是狗獾、猪獾和鼬獾。狗獾主要分布在长江以北地区，猪獾和鼬獾分布在长江以南地区。 刚才咱们了解了狗獾，现在再看看猪獾长什么样子吧。它们又有多大区别呢？ 李含晔：这小家伙太活泼了！这家伙太厉害了！否则很容易被它咬到的。 于林锋：直接拎尾巴就行。 李含晔：我这么拎可以呀？可以？它不会上来？哇！这家伙好沉呢！它头往上仰！近距离看的话它的爪子很厉害的。你看它这个鼻子也很有意思！有点像小猪是不是。 于林锋：对！这就是猪獾。 李含晔：猪獾。 猪獾和狗獾一样都是扒土打洞的高手，除此之外，猪獾还有一个看家本领就是像猪一样擅长拱地。而狗獾就不具备此项本领了。因为狗獾更适宜北方环境，于林锋主要养殖的是狗獾。据他介绍，不论猪獾还是狗獾都十分凶猛，咬合力也都非常强。 李含晔：那么厉害？这家伙太厉害了您看！它把棍子抱住了你看到了吗？抱住不撒手了，太可爱了。 含晔本来还想量一下这只獾的身高体重，没想到意外的事情发生了，这一场景把含晔都吓懵了。 李含晔：这小家伙太厉害了，它把尺子咬着了，这可是铁的，它直接把尺子咬断了！这牙齿太厉害了！ 于林锋：能把手指头咬断。 李含晔：这是第一次见到看似可爱，实际很凶猛的小动物。量它真是不容易呢！这样子，我离它稍微远一点点，这样看的话它差不多70厘米。 那它的体重能有多少呢？ 带个笼子32斤，这笼子有多重呀？ 于林锋：这笼子10斤。 李含晔：也就是说这只獾有22斤。 狗獾一般体重为25斤左右，大的能长到30多斤。它的脚掌肥大有力，弯曲的长爪十分坚硬。含晔刚才领教了獾的咬合力，咬起木头、钢铁都不在话下，于是她想让獾和狗来一番挑战。？ 李含晔：你看我专门弄了个围栏放了一只大狗还有好几只獾！去打架，偷袭大狗！ 你看这个含晔，就爱看热闹，非要把猪獾、狗獾和狗弄到一起，还挑逗人家去打架。因为獾和狗都是自家养的，结果人家和睦相处，根本就不打。 李含晔：你看，还爬笼子，哎！怎么跑出去了！这獾跑出来了。在哪呢？在哪？看到了吗？跑里面去了，跑得还挺快，咱们怎么抓它呀现在？ 于林锋：用这套抓它就行。 李含晔：跑了！跑了！太灵了这个家伙！那边有狗，有狗，狗不会咬它吧？ 于林锋：也会咬的。 李含晔：哎呀！狗咬它了赶紧过去！快点，快点，快点！
这是怎么了，刚才不是还看到狗和獾和睦相处吗？这只狗怎么就翻脸了呢？主人介绍说，这是因为这只狗看到主人在追赶这只獾，知道是逃出来的所以才帮忙。再说了这些人工养殖的獾野性已经退化了很多，战斗力也不强了。哪它究竟好不好养呢？ 于林锋：好养，经过我们驯化之后产仔率提高了，野生的产仔两只左右，现在经过我们驯化现在达到三只了。 马玉忠：在饲养的过程当中，摸清它的饮食习惯，注意环境卫生，注意防疫。 大批量人工驯化养殖獾，目前在顺平县还不多，那么于林锋是怎么想到养獾的呢？ 于林锋：我们这边是太行山区，野生獾比较多。我小时候经常跟着猎人一起去山上抓獾，感觉特别好玩，特别可爱。从那以后就开始慢慢喜欢上它了。后来就慢慢养上它了。 马玉忠：獾为杂食性动物，一般来说是昼伏夜出。它喜欢吃老鼠、蛇，一些小昆虫。 虽说獾是杂食性动物，几乎什么都吃，但因为它属于食肉目，一般肉类的东西它都吃，像昆虫类中的蚯蚓，鸟类中的麻雀等都是它喜爱的食物。 李含晔：真是不看不知道，一看吓一跳。看似这么可爱的小家伙，吃起东西来就像一只大老虎一下扑上去然后紧紧按住它的猎物撕咬着。看着吃就太揪心了！不过！对它来说，这一定是一顿大餐。 马玉忠：如果没有这些肉类食物的话，它也吃一些植物性的东西，比如玉米、地瓜呀，所以说饲养起来饲料来源很广泛。 因为肉类饲料成本较高，于林锋养獾也是以植物饲料为主，主要是玉米、豆粕、麦麸等。在多年的养殖实践中他摸索到了一种营养科学，省工省时的喂食方法。 李含晔：这竟然有玉米条呀，我特别爱吃这个。爆得还不错，挺香的，嚼着还有甜味呢。 河北省顺平县大悲乡龙王水村养殖户 翟丹丹：这是给獾吃的，人也能吃。 李含晔：这獾咋跟小姑娘一样喜欢吃零食？ 翟丹丹：这不是獾的零食，是獾的主食。 李含晔：主食？那直接给它喂玉米就好了，为什么这么费劲，还爆一下？ 翟丹丹：以前我们发现它吃玉米它吸收不好，给它膨化对它消化吸收好。 一开始于林锋直接给獾喂生饲料，发现獾的吸收不是太好，后来就用大锅把饲料煮熟，可这样太费功夫，于是就采用了膨化制熟技术，这种由生料变熟料的方法，既节省了人力而且獾的营养吸收也较好。 李含晔：来吃饭了！吃饭了！我发现这个獾跟人一样很讲究健康，你看！人喝粥，养生养胃，很健康！那像这个量咱们一般一天喂几次呀？ 翟丹丹：一天喂一次。一般都是下午喂，晚上才吃食。平均大概2两料。 李含晔：那像这个成本大概多少？ 翟丹丹：一只獾一年平均下来差不多200块钱。 因为獾是昼伏夜出的动物，到了夜里便开始觅食，野生的獾能爬山涉水，还会到水里去捕获猎物。 李含晔：这狗獾真是太全才了你看，能上山能下水，您看它游得这么畅快肯定以为它下水是玩去的，其实人家下水是去觅食的。因为在水里面有很多像青蛙、水蛇、蚯蚓这样的美味等着它。 在人工饲养条件下，獾的生长速度也比较快，因为冬天可以不让獾进入冬眠期，一年时间便可长成商品獾。 于林杰：这是四月份开始下的小獾，现在已经四个月了，现在有六七斤的样子，等到年底的话能长到十七八斤。 平常人们对獾的了解还不是太多，那它的经济价值到底都在哪里呢？ 马玉忠：它的经济价值还是很大的。如獾的皮可以做一些皮革制品，它的肉包括它的脏器都有药用价值。 据《本草纲目》载：狗獾，天狗。气味甘，酸，平，无毒。主治：补中益气，宜人。小儿疳瘦，杀蛔虫，宜啖之。尤其是獾油治疗烧烫伤效果较好，所留疤痕不明显。 李含晔：您看这只是狗獾的前腿。这个肉呢颜色发深，成暗红色，有点像牛肉。但是肉质呀都感觉很细嫩，而且一按很有弹性，马上就可以弹起来。 獾肉富含人体所需的多种氨基酸、脂肪酸和蛋白质，还含有锌、锰等多种微量元素和矿物质。 马玉忠：咱们人往往缺的就是微量元素。它的肉营养价值相当丰富，各方面综合起来要比咱们的牛羊肉含量要高。这些都有研究的。 听专家这么一说，想象一下这獾肉就会很好吃，那在当地都是怎么个做法呢？ 李含晔：大嫂！咱们这个獾肉要准备怎么做呀？ 于春娥：准备红烧吧！ 李含晔：红烧！您这是调色呢是吧？那咱们这个獾肉做起来跟牛肉、猪肉有什么区别吗？ 于春娥：也没多大区别，比平常肉要时间长一点吧。 经过一个多小时的等待，獾肉终于上桌了。 于春娥：小李，赶紧尝一尝这块什么肉？ 李含晔：好！我尝一下，我就不客气了。来！这块，肥点的。您看！这个出锅以后颜色还是发红，有点像牛肉，但是又有点像羊肉，总之很香很细腻，在嘴里那种香气一直萦绕着久久挥散不去，怎么说呢，更像是野味。 消费者：獾肉，吃这个肉就是香，就是嫩。 消费者：獾肉特别香，都喜欢吃。 消费者：挺好吃，挺香，挺有味。 消费者：獾本身就是药材，吃多了对人体有好处。 据于林锋介绍，近些年他养殖的商品獾主要销往广东、广西、湖南筹省区，但也有的卖到医疗单位和旅游景点。 李含晔：这一年下来效益怎么样？ 于林锋：一年二百多只，卖的有三十多万吧。今年比去年多了一半，估计得到五六十万。 人工驯化养殖獾，目前在我国还是一种特种养殖，在食用习惯上也主要在广东、广西、福建一带，因此它的消费巿场也主要在我国南方。你如果想参与到这个行业，一定要掌握了技术，考察好巿场，找好了销路再下手。