对于乌鸡我想大家还是比较熟悉的，吃过的人都知道它的营养非常丰富，尤其是乌鸡汤可以算得上是十全大补汤，随着现在人们的消费水平不断的提升，乌鸡的营养价值已经被更多的人认知，所以乌鸡的发展市场潜力巨大！
乌鸡的市场前景
骨鸡营养价值高，胆固醇含量低，富含氨基酸黑色素和游离脂肪酸等，能够增加人体红细胞的血红素含量、调节生理机能、增强免疫能力，为滋补和药用的理想食品。随着人们生活水平的提高，作为黑色滋补食品的乌骨鸡消费量会越来越大。
我国的乌骨鸡在世界上享誉盛名，特别在东南亚、日本、韩国和我国港、澳特别行政区更受欢迎，每年都有大批活鸡和加工产品销往这些国家和地区。目前在广州、福建、江西等省形成了大批乌骨鸡生产基地，国内外市场前景均看好。乌骨鸡是生产乌鸡酒、乌鸡白凤丸等中成药的主要原料，每年各制药厂的需求量较大，为养殖乌骨鸡提供了较好的市场。
随着人们生活水平的不断提高，乌鸡的价值会越来越多地被人们认识和了解。养殖乌鸡将具有更加广阔的市场前景和巨大的市场潜力。
养殖乌鸡的优势
乌鸡是一种集肉用、药用、蛋用、观赏用于一身的特禽。
乌鸡肉质鲜美，营养丰富，是久盛不衰的食补佳品。
乌鸡具有很高的药用滋补价值，鸡骨和鸡肉是珍贵的中药原材料；乌鸡蛋的15种氨基酸和维生素高于普通的家鸡，营养价值较高，乌鸡粪还可以加工成饲料和肥料，可以说乌鸡全身都是宝。
乌鸡娇小玲珑，体态轻盈，外貌奇特，1915年曾作为我国特有的名贵鸡种参加巴拿马万国博览会，获得金奖，被命名为"世界观赏鸡品种"，名扬世界。
乌鸡是我国特有的珍禽，是我国的国宝。2001年泰和乌鸡被农业部确认为首批"国家级畜禽保护品种"。
我国各地饲养的乌鸡经过长期品种选育、杂交改良，已经繁衍成多种品种，分为泰和乌鸡、江山白羽乌鸡、余干黑羽乌鸡、竹乡乌鸡、小香乌鸡、乌蒙乌鸡、腾冲雪鸡、绿壳蛋乌鸡等等。虽然乌鸡发展成多种品种，但是它们的饲养方法大同小异，营养和药用的价值相当，广大养殖户可以根据地理环境和气候条件选择饲养。
目前我国乌骨鸡的种类比较多，主要有白羽乌骨鸡、黄羽乌骨鸡和黑羽乌骨鸡等。市场上白羽乌骨鸡的数量约占70％以上，黄羽乌骨鸡的数量约为20％，黑羽乌骨鸡的数量约占lo％。随着黑色食品消费量的增加，黑羽乌骨鸡在市场上的销售越来越好，发展黑骨黑肉的黑色乌骨鸡较好；同时，养殖一些黄羽乌骨鸡对调节市场花色品种也很有必要。目前乌骨鸡的销售以活鸡为主，进行乌骨鸡的深加工，提高附加值，将会大有前途。
各地的生活习惯不同，对乌骨鸡的品种有不同的选择。广东、上海等地喜食白羽乌骨鸡；湖南、福建、昆明等地喜食黑羽乌骨鸡；山东、浙江等地喜食黄羽乌骨鸡。在饲养乌骨鸡时要根据当地消费者的习惯，选择适宜的品种饲养。
乌鸡的效益
乌骨鸡的抗病能力强，适应性广，管理简单，饲料报酬高，生长快，繁殖周期短，适宜大规模养殖。养殖乌骨鸡的投资少，产出多，成本低，经济效益高，是农民快速致富的好项目。
从苗鸡养到1千克左右的商品鸡，只需要70～100天。每只乌骨鸡的纯利润2元左右，一般家庭养殖场每年可养殖4批，共可养殖2万多只商品鸡，每年纯收入在4万元以上。
乌骨鸡的鸡粪是很好的养鱼、养猪饲料和优质的肥料，出售鸡粪也可以得到一定的收入，如果综合利用收入会更高。
综合以上，乌鸡的价值会越来越多地被人们认识和了解。养殖乌鸡将具有更加广阔的市场前景和巨大的市场潜力。
养乌鸡的成本和利润
以饲养1000只乌鸡为例。
从饲养成本上看，饲养土鸡的成本主要包括鸡苗成本、饲料成本及防疫成本。按1只雌鸡苗2元计算，1000只鸡苗的成本是2000元。饲料费用又分为4部分:
1、育雏前期(0-26日龄)需全价颗粒料320公斤，按饲料价格1.85元/公斤计算，饲料费用为1.85×160=592(元)。
2、脱温后育雏30天(27-56日龄)饲喂自配全价料，按每只每天饲喂0.06公斤饲料，饲料价格为1.2元/公斤计算，饲料费用为1.2×30×0.06×1000=2160(元)。
3、育成期94天(57-150日龄)饲喂自配全价料，按每只每天饲喂0.05公斤饲料,饲料价格为1.1元/公斤计算,饲料费用为1.1×94×0.05×1000=5170(元)。
4、产蛋期215天，按每只每天补饲0.075公斤全价饲料，饲料价格为1.2元/公斤计算，饲料费用为1.2×215×0.075×1000=19350(元)。
全程饲料费用共计：592+2160+5170+19350=27272(元)。防疫及其他费用按每只鸡1元计算，共1000元。综上所述，饲养乌鸡的总成本是2000+27272+1000=30272(元)。如果采用户外放养,鸡群春、夏、秋三季以在田野、山林中觅食昆虫、草籽为主，饲养户只需在晚上饲喂少量精料，又可节约2/3以上的饲料，大大降低了饲养成本。
市场上乌鸡的价格在150元到200元不等，以200为计算,那么1000只乌鸡的利润为：1000*200元=200000元。纯利润为：200000-30272=169728元。
由此可见乌鸡的前景是非常广阔的，而且从以上的数据可知，乌鸡的投资成本虽然不高，但是利润空间还是蛮大的，只要好好养殖，还是以小的投资成本获取最大的利润空间的，但是以上数据也都是在理想的状态下，得出的结论，具体的情况还得结合实际情况来分析。