紫苏农广天地【■农广天地20161020期■紫苏酱的制作】

紫苏酱的制作

紫苏属一年生草本植物，在中医药方面很早就被广泛地应用了。紫苏具有“行气宽中，清痰利肺，活血，温中，止痛，定喘”等药效。紫苏同时还是非常好的食材。近年来紫苏已由单一的药用价值发展成为了药食同源的美味，紫苏酱也应运而生，成为了人们餐桌上的一道新品。本片系统地讲解了紫苏酱从原料到加工成酱的制作全过程。