柳香蘑是我国长白山区珍贵稀有的药食兼用真菌，野生资源十分有限。属担子菌亚门、层菌纲、球盖菇科、磷伞属；别名：柳蘑、柳树莪、油香蘑、油浇蘑、刺儿蘑，为典型木腐菌。柳香蘑在长白山区多在秋季生长于杨柳及桦树的树干上，单生或丛生。
柳蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素，具有抗癌作用。
一、培养料配方
配方：①阔叶树木屑80%，玉米面15%，石灰2%，石膏2%，磷酸二氢锦1%；
②玉米芯80%，玉米面15%，石灰2%，石膏2%，磷酸二氢饵1%；
③阔叶树木屑40%，玉米芯40%，麦款15%，石灰2%，石膏2%，磷酸二氢伺1%。
二、拌料
把所用料混合后加水拌匀，水料比为55%~65%。堆积发酵
3~5天，中间翻堆1次，装袋时再用石灰水调整pH和含水量，含水量用于紧握指缝间有水渗出为宜，pH调整在7.5~8。
三、栽培
选用17厘米X33厘米X0.05毫米的聚丙烯塑料袋装料，每袋装料450克，每次处理30袋，3次重复。高压灭菌1.5~2小时，或常压灭菌100°C保持10小时。冷却后常规元菌操作两头接种，接种后堆成井字形，菇室保持20~25°C下发菌。每隔5~7天翻垛1次。高温发菌时，袋内温度不能超过30°C；低温发菌时，发菌时间延长。每天通风保持室内空气新鲜，发现杂菌及时处理，一般培养45~60天菌丝可长满袋。
四、出菇管理
当菌丝长满袋呈褐色时，要加大温差剌激以利原基形成。当原基出现后，空气湿度控制在80%~90%，室温在18~22°C，应随着菇蕾逐渐长大加大喷水量。经15~20天的生长就可采收。
五、采收
菌盖不再生长，而菌幕即将破裂时应及时采收。头潮菇采收后，及时清理料面，可适当补水，几天后就可出第二潮菇，恢复上述管理，一般可收3~4潮菇。