远处看像蛇，走近看更像丝瓜，这种被称为“蛇豆”的是特种农产品，它兼有食用性与观赏性。
项目特色蛇豆株高1.7米～2米，生长势、分枝性强，花为白色。蛇豆长1.3米~1.7米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。该品种整个生育期少病虫的危害，是目前较为理想的绿色植物，市场前景看好。
【成功案例】
安徽芜湖市袁永木是名退伍军人，有着多年的种植经验，他盯住市场搞生产，根据市场需求不断调整种植品种。去年初，他从外省引进了蛇豆新品种种植，结果经济效益十分可观。他共种植了三亩地蛇豆，从4月份开始收获，可采摘到九、十月份，月产蛇豆1500公斤，每公斤能卖到4.2元。而他三亩地种植成本共花去6000多元。
【种植要点】
蛇豆由于其种皮厚，播种前应将种子晾晒1～2天，然后用55摄氏度的热水烫种3分钟，烫种时要不断搅拌，至水温下降后换清水浸种2～3天，其间要擦洗去种皮上的粘质物，并换清洁水再浸种，待种子略软时用纱布包裹保湿，置于30℃恒温箱或暖炕边催芽后播种。