石斑鱼我想大家都不会陌生，很多人都喜欢吃，因为它的肉质非常的鲜嫩，而且刺少，非常适合小孩和老人食用。我们都知道鱼的蛋白质含量很高，经常吃鱼对人体蛋白质的补充是非常不错的。
养石斑鱼赚钱吗
石斑鱼为我国南海沿海养殖的重要经济品种，南海四面环海，地理位置具有独特的海洋资源优势，为海水养殖业的发展提供了丰富的资源保障，利用池塘养殖石斑鱼，网箱鱼排养殖石斑鱼的越来越多，同事因石斑鱼价格持续看好，销路顺畅，石斑鱼养殖规模迅速壮大。
养石斑鱼的成本和利润
按照一亩投入：苗，4000尾*4元/尾=1.6万元；8成成活率，卖鱼规格：1斤/条，饲料成本：3200尾*1斤/尾*1.2*6.5元=24960元，池塘租金：2000元，电费：3000元，人工：3000元，药品：1000元，合计：4.996万元。总收入：3200斤*30元/斤=9.6万元，净利润：4.6万元
养殖行情低迷，到底石斑鱼还能不能养?
全球石斑鱼产量90%来自亚洲，而全球仅有亚洲有石斑鱼的养殖。石斑鱼的养殖现状正好符合中国生产业的发展规律。行业的发展是以市场为导向。一旦利好，生产资料就会蜂拥而至。生产资料的富足导致了商品的大量流出，接着市场饱和。商品间的竞争导致价格跌落。一旦利差，生产资料就会自动退出。那么现在。就是正好就是处于那个利差的节点。
行情低迷，路在何方?
水产热点：现在石斑鱼养殖行情低迷，我们知道角尾基地是恒兴集团的养殖基地。而恒兴又拥有最完善的产业链，万总您认为石斑鱼这条鱼还能养吗?
万程文：当然能养，现在的市场看似饱和，未必饱和。现在市场上主养的品种是珍珠龙胆，而珍珠龙胆有一个特性就是耐长途运输。我们可以直接把鱼发到云南昆明，福建厦门还有安徽等地 。而这些市场都是刚刚才打开的市场。
水产热点： 那么运输成本会增加多少呢?
万程文：如果把鱼直接发到厦门，运输成本会增加1块钱。最大的一个问题就是损耗率，并不是所有的珍珠都耐长途运输。我们在养殖中发现，只有遗传性状像龙趸的珍珠才耐运输，如果是遗传性状偏向老虎斑，那么在运输过程中，会出现很大的损耗。
水产热点：内地市场是在开发的过程中，也是内地人民的福音。但是开发市场需要时间，目前的价格已经逼近成本线，您觉得今年下半年的市场行情会怎么样呢?
万程文：去年放苗过多导致了今年的价格太低。但是预计12月份还是会有26块左右的价格。 而且这条鱼从鱼塘流入餐桌，流通的环节太多了。所以真正到餐桌的价格其实已经上80一斤了。要想把这条鱼大众化，还是得完善产业链才行。这条鱼暴利的时代已经过去，现在养殖需要的是规模化养殖，精细化管理，提高养殖密度，压缩每个环节的养殖成本，才是以后的发展方向。
水产热点：在养殖过程中有什么需要注意的问题吗?
万程文：现在苗价低了，生产成本就会降低。但是育苗过程中，其实最容易出现的问题就是自相残杀，3两以前，大鱼吃小鱼很常见。所以在育苗过程中投料要充足，多分鱼。成鱼养殖阶段需要注意就是肠炎了，所以选择优质的饲料很关键。优质的饲料饵料系数明显偏低，诱食性强，不容易污染水质和环境!
结语：苗价的跌落给这条鱼压缩了部分的利润空间，耐长途运输可以让这条海水鱼打入内地市场。虽然石斑鱼暴利的时代已经一去不复返，但是鱼价正常。只要养殖成功，这条鱼在未来很长一段时间里都会有利润有量有市场。
石斑鱼养殖的市场前景
石斑鱼作为名贵水产品种，其价格波动深受供求关系的影响。2011年石斑鱼养殖进入暴利时代，大批投资客来到海南投资石斑鱼养殖，2012石斑鱼的苗种数量和养殖规模迅速扩张。从2012年下半年开始石斑鱼价格就一路下跌陷入低谷，低迷的行情持续至2013全年。 2015年开春以来，石斑鱼价格一路高歌猛进，珍珠龙胆和青斑分别从去年的25元/斤和20元/斤，飙升至55元/斤和50元/斤高位，当养殖户以为终于看到希望时，5月份石斑鱼价格又迅速下跌至42元/斤和36元/斤。 石斑鱼价格会有如此大幅度的波动，背后的主因是石斑鱼生产量的波动。
首先，是台湾石斑鱼进口量。台湾地区石斑鱼年产量约为1.4万吨，其中80%销到中国大陆和香港地区。从2013年开始，台湾石斑鱼不仅可以零关税进入大陆市场（ecfa协议），而且台湾政府还给与养殖户每斤几块钱的补贴，进一步加大了市场供应量，对大陆石斑鱼养殖形成较大压力。
其次，广东养殖面积和养殖产量增长的速度。广东沿海近几年很多虾池改养石斑鱼，预计全国石斑鱼的产量很快会达到10万吨以上。
第三，北方石斑鱼消费市场打开速度。如果北方大中城市石斑鱼的消费量增大，那石斑鱼的市场价格不会很快跌入最低谷。
据小编所知，多吃鱼对宝宝补脑是非常有帮助的，在我国因为鱼的市场前景非常大，一般的家庭一周都会吃一到两次鱼，石斑鱼作为鱼的一种，之前也许知道的人并不是很多，但是随着现在信息社会的发展，石斑鱼渐渐的被更多人食用。