蒙自市，云南省红河哈尼族彝族自治州的首府，位于云南省的东南部，在那里好吃的好玩的很多，但是最吸引人的还得说是——过桥米线。蒙自的过桥米线，碗很大，因为要放的配料太多。蒙自的过桥米线，汤很烫，但不冒热气，因为有油封面，十分的鲜美。蒙自的过桥米线汤十分白，因为熬汤的料很有讲究，跟它有关系——梅山猪。那梅山猪又是什么猪呢?最大的特点是什么呢?做过桥米线的米又是什么米呢?跟我们平时吃的普通大米有什么不同呢?为什么用它做出的米线久泡不烂，还很有弹性呢?要想知道其中的奥秘，那就请您留足口水，在本期的节目当中，跟随摄像机的镜头一起走进过桥米线的故乡——蒙自，去一探究竟。