黄瓜，（学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber），葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
黄瓜的形态特性
一年生蔓生或攀援草本；茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细，不分歧，具白色柔毛。叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-16 (-20) 厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3-5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2-3厘米，深2-2.5厘米，有时基部向后靠合。雌雄同株。
雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，长0.5-1.5厘米，被微柔毛；花萼筒狭钟状或近圆筒状，长8-10毫米，密被白色的长柔毛，花萼裂片钻形，开展，与花萼筒近等长；花冠黄白色，长约2厘米，花冠裂片长圆状披针形，急尖；雄蕊3，花丝近无，花药长3-4毫米，药隔伸出，长约1毫米。
雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛，长1-2厘米；子房纺锤形，粗糙，有小刺状突起。果实长圆形或圆柱形，长10-30 (-50) 厘米，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，长约5-10毫米。花果期夏季。
黄瓜疫病发生的症状与防治
黄瓜疫病发生的症状：成株染病，主要在茎基部或嫩茎节部出现暗绿色水渍状斑，后变软，缢缩，病部以上叶片萎蔫或全株枯死，维管束不变色。叶片染病，产生圆形或不规则形水浸状大斑。 黄瓜疫病的防治措施：高垄栽培，避免大水漫灌；嫁接防病；苗床处理，每平方米苗床用25％甲霜灵可湿性粉剂 8克 与土拌匀撒在苗床上，定植前用25％甲霜灵可湿性粉剂750倍液喷施地面。
发病初期，可用72.2％普力克水剂600～700倍液、或50％甲霜铜可湿性粉剂600倍液、或72％克露可湿性粉剂700倍液等喷洒。
另外，常见的病害还有猝倒病（苗期）、裼斑病（靶斑病）、根腐病、菌核病、细菌性叶枯病、细菌性萎蔫病、软腐病、细菌性圆斑病等。
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