【■农广天地20140828期■仇氏金丝杂面制作技艺技术】仇氏杂面

杂面是河北省饶阳县的一大特产，在当地尤以“仇氏金丝杂面”为主。仇氏金丝杂面以绿豆面粉为主要原料，加小麦强筋小麦面粉，纯手工制作而成。其特点是细如金丝、薄如纸、营养丰富。在2013年被列为河北省第五批非物质文化遗产保护名录。本片就主要向观众朋友们介绍了杂面的定义、饶阳“仇氏金丝杂面”的起源以及发展的历史，跟主要的制作工艺流程。