传统技艺【■农广天地20160114期■单县羊肉汤传统制作技艺】

单县羊肉汤是鲁西南山东菏泽市汉族的传统名吃，有近200年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入了中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。本片主要向观众朋友们讲了单县羊肉汤的历史、特点以及传统的制作过程，并着重展现了单县羊肉汤的独特风格。