梭子蟹，俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是中国沿海的重要经济蟹类。其生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为中国沿海地区重要养殖品种。梭子蟹的体色随周围环境而变异。生活于砂底的个体，头胸甲呈浅灰绿色，前鳃区具一圆形白斑，螯足大部分为紫红色带白色斑点，一部分或整个腹面为白色，前3对步足长节和腕节也呈白色，掌部为蓝白色，软毛棕色，指节紫蓝色或紫红色，第4对步足为绿色带白斑点，指端紫蓝色。生活在海草间的个体体色较深。为杂食性，鱼、虾、贝、藻均食，甚至也食同类，喜食动物尸体。
一、池塘条件
池塘面积一般为3000~6000米²、水深1.5米以上为宜。在池塘四周挖宽4米、深0.5米的环沟，加高池埂1.2米，每只塘口设置进排水涵洞各1个，每两排塘口建进排水渠道各一条；池塘最好选择在潮差较大、潮流通畅、盐度较稳定、池塘进排水方便的位置。
二、服养
放养前封闸晒池，晾干后，将池底坡形沟垄。新鲜海水进入池塘后必须消毒沉淀，用60目进水网纳水10厘米，每亩用生石灰75千克，加水化成石灰浆全池泼洒。在进水50厘米后，施20~25毫克/升的茶籽饼清除害鱼。放幼前7天左右注满水，再用50~80克/m³的漂白粉全池消毒。
一般每亩放养H期幼蟹800~1000只。最好将池塘用20~30目的雨花网在池正中间隔开，进行雌雄分养，有利于雌蟹的生长，也免遭蜕壳时雄蟹交尾时带来的伤亡。
三、日常管理
（一）饲料投喂饵料主要有贻贝、蛤仔、小杂鱼虾等。一般情况下，日投饵量为蟹重的5%~10%，日投2次。若投喂贝类，投喂量可相对多些。投饵量必须定时、定量、定点、定质。一般以投饵后3小时吃完为宜。
（二）水质管理7月以前，透明度可控制在30厘米左右，日换水量10%~20%；7月以后，池水透明度可控制在40厘米左右，日换水量20%~30%。在整个养殖过程中，水温要求在17~30°C。
（三）日常管理要加强日常观测，定期检测水温、盐度、pH值、榕解氧指标。在投饵的同时，要清除残饵、污物，剔除死蟹。定期巡塘，做好防逃防盗工作。
（四）病害防治坚持“预防为主，防治结合，综合治理”的原则，保持良好的水质，投喂优质饵料，在高温期间定期拌投维生素。