提起夜兰花，可能有的人会马上想到夜来香，其实这是两种不同的花，夜兰花顾名思义就是一种夜间开放的植物，夜兰花不仅可以当盆栽放在室内美化环境，而且它还是可以食用的，据小编了解尤其是在广东那边吃的人甚多。
夜兰花怎么养
首先，水是兰花植株原生质的重要成分。兰株原生质的含水量一般在80％以上，如果含水量减少，生命活动便受到影响。如果原生质失水过多，就会引起原生质的破坏，而导致植株死亡。
其次，水是兰花植株新陈代谢过程中的原料。兰株体内的同化、异化作用，均需水分子参与，如光合作用、呼吸作用、水解反应等。
再次，水是兰花植株代谢过程的介质。栽培基质中的营养元素只有溶于水，才能被兰花根系吸收，各种代谢产物也必须随水转运到兰株体内各部分。
第四，水能使兰花植株保持固有的形态。兰株细胞内只有含有大量水分，才能使细胞膨胀，植株挺立，便于接受光照和气体交换，兰株一旦失水就会萎蔫。
第五，水能调节兰花植株的体温。水有很高的汽化热和比热，又有较高的导热性，有利于兰株保持体温和散发热量，给兰花浇水，其重要作用之一就是调节兰花植株的体温。
总之，水是兰花的生命之源，是兰花生长之根本，适当地满足兰株对水的需要，是兰花生长最重要的条件。
夜兰花浇水的注意事项
浇水要注意盆内的湿度，分干法和湿法。盆内干而不燥，润而不湿，为标准。干而燥则空根，湿而过度则水大黑根。干而不燥时浇水为干法，会刺激兰花出叶芽、出根、出花苞。润而不湿浇水为湿法，会让已经长出的叶芽、根、花苞有足够的水分迅速生长。这也是一干一湿。充分大水浇灌后，静置一段时间，等盆底没有重力水流出，这时也就是说保水率在100%（吸足水）的状态，当植料水分散失10%植料就进入润而不湿的状态，当水分散失超过40%后就进入燥的状态了，这时候就是浇水的最佳时间了，兰花夏天要在夜晚凉爽通风的时候浇水！
新手来说冬季1～2周一次透水，其他季节4天左右一次透水。浇水无定法是要根据自己的环境来判断的，一般盆面干1CM就可以浇水了！盆干的快，浇的勤长的就好，盆长时间不干肯定是苗长不好！
总结几点关键的，壮苗怎么养都行，施肥见阳都可以，别惯着！主要还是对弱苗，病苗的种养需要一些注意，弱病苗植料尽量清淡，一年内不要施肥，弱病苗浇水更得注意，因为弱病苗吸收水分能力差，新陈代新就慢，浇水见干再浇，一般壮苗浇两次水他浇一次的频率！
夜兰花的营养价值
夜兰花的名字因其白天闭合晚间开放而得，所以民间有人戏称它为“晚饭花”和“洗澡花”（下班后洗澡时间）。其实它学名叫做夜香花，也有人称之为香花菜、绿薄荷、夜兰香和月见草，原产于我国华南地区，虽说是半野生蔬菜，却被不少广东人种在自家庭院之内，因其枝桠攀援蔓延，所以可以作为驱蚊防虫的绿篱。夜兰花的叶片呈心形，薄如绸绢，叶边有细细的绒毛，每逢夏秋之际，叶腋下就会开出吊钟形态的黄绿色的小花、每簇二三十朵，构成聚伞花序。
秋季节心火易亢，吃点夜兰花汤可以清心除烦，舒郁开结还有清热明目的作用。除此之外，夜兰花还可以配合着鸡蛋来炒，蒸制鱼饼和肉饼的时候撒上少许，也会使得肉味清香宜人。不过，无论用何种方法烹饪，因为夜兰花本身具有香气，所以不宜搭配香味过浓的食材，越是味道清淡的瓜菜才越能在烹饪中凸显出夜兰花的独有韵味。
夜兰花的生长习性
夜兰花中文学名夜香花，萝摩科大花藤属，藤状灌木，原产于我国华南地区，现南方各省均有栽培，花可药用。夜兰花是半野生蔬菜，植株外型美观、色泽淡黄、具幽兰芳香，有清热明目的药疗效用，广泛用作汤料、粥面配料及一般蔬菜烹饪。
夜兰花茎圆，折伤时有少许乳汁逸出，嫩茎浅绿色，被柔毛，老茎灰褐色，无毛，有皮孔，分枝力强，左旋性缠绕生长，无卷须。叶为单叶，对生，膜质，长卵圆至宽卵形，叶柄长1.5-5厘米。伞形聚伞花序，腋生，总花梗短，被毛，花浅黄绿色。花萼5裂，雄蕊5枚，生于花冠基部，雌蕊由2个离生心皮组成，柱头头状或圆锥状。果实为骨荚果，披针状圆柱形，顶部渐尖。种子宽卵形，顶端具白色绢质种毛。
多生长在林地或灌木丛中。喜温暖，阳光充足，通风良好，土地疏松肥沃的环境，耐旱、耐瘠，不耐涝、不耐寒，冬季落叶，春暖后发枝长叶，每节有腋芽或花芽。随着生长，不断分枝和抽出花序，一般4-10月陆续开花，每个花序有5-30朵花，开花时气味芳香，夜间更香浓。冬季结果。
我们都知道养花不仅可以丰富我们的生活，还可以陶冶一个人的性情，夜兰花相对来说还是比较好养的，要想养好夜兰花，浇水是关键！我们只要掌握好浇水的火候即可。其实对于任何植物来说，浇水都是必不可少的，水是万物的生命之源。