虞美人(学名:Papaver rhoeas L.):一年生草本植物，全体被伸展的刚毛，稀无毛。茎直立，高25-90厘米，具分枝。叶片轮廓披针形或狭卵形，羽状分裂，裂片披针形。花单生于茎和分枝顶端，花蕾长圆状倒卵形，下垂;萼片2，宽椭圆形;花瓣4，圆形、横向宽椭圆形或宽倒卵形，长2.5-4.5厘米，全缘，稀圆齿状或顶端缺刻状，紫红色，基部通常具深紫色斑点。蒴果宽倒卵形，长1-2.2厘米，无毛，具不明显的肋。种子多数，肾状长圆形，长约1毫米。花果期3-8月。
原产欧洲，中国各地常见栽培，为观赏植物。花和全株入药，含多种生物碱，有镇咳、止泻、镇痛、镇静等功效;种子含油40%以上。
虞美人又名赛牡丹、丽春花，二年生草本，可做一年生栽培。株高30~100厘米，花色有红、淡红、紫、自等色，既有单色也有复色，花期4~6月。
虞美人较耐旱，喜疏松肥沃、排水良好的沙质壤土。喜光不耐阴，不耐热，夏季来临时，全株即逐渐萎死。因种子细小易散，花后取种需及时。
一、播种
常采用播种繁殖，宜采用露地直播。秋播在9月上旬，但也可春播，即在早春土地解冻时播种，多采用条播。苗距秋播20~30厘米，春播15~25厘米。发芽适温为15~20℃，播后约1周后出苗。种过一年后的环境可不再播种，原地即会自生无数小苗。
二、肥水管理
虞美人喜阳光充足，但不耐积水，生育期间保持土壤温润为好，若非十分干旱即不必浇水。播前深翻土地，施足基肥，在孕蕾开花前再施一两次稀薄饼肥水即可，花期忌施肥。
三、防寒越冬
虞美人较耐寒，但冬季严寒地区仍需加强防寒工作。地播的人冬加盖草帘，严冬时再加盖一层塑料薄膜防寒。盆播要及时移至温室内。早春解冻后撤去覆盖物，并在根部培土即可。黄河以南地区冬季可不加防寒设施。
四、病虫害防治
若施氮肥过多，植株过密或多年连作，则会出现腐烂病。有时会遭金龟子幼虫、阶壳虫为害。